〒030-1393
青森県東津軽郡 外ヶ浜町字蟹田高銅屋44番地2
龍飛岬マツカワ
「龍飛岬マツカワ(標準和名:マツカワ)」とは?
日本では茨城県以北の太平洋側と日本海北部に分布するカレイの一種で「マツカワガレイ」とも呼ばれる。その漁獲量の少なさから「幻の魚」と言われる高級食材である。その身は、ほどよい甘みがあり、脂のノリ、歯ごたえともに格別。「龍飛岬マツカワ」は、外ヶ浜町三厩龍浜地区の恵まれた環境のもと、完全陸上養殖に成功した「マツカワ」の呼称。
ここにしかない!龍飛の「清浄な湧水」
「龍飛岬マツカワ」の養殖には、青函トンネル(最深部:海面下240m)の岩盤からの清浄な湧水を汲み上げ、かけ流しで利用しています。その水は、年間を通して水温と水質が安定しているため、「マツカワ」の生育に最適な環境となっています。さらに、岩盤から湧き出る地下水であるため、アニサキス等が寄生するリスクは非常に低く、健康的で身のしまった「龍飛岬マツカワ」にとって、必要不可欠なもの、それが龍飛の「清浄な湧水」です。
生産者のご紹介
令和6年から2代目として「龍飛岬マツカワ」養殖事業を手掛けるのは、(株)LaLaKi。元々、外ヶ浜町三厩龍飛地区のレストラン「レストハウス龍飛」を営み、「龍飛岬マツカワ」の味に惚れ込んでいた店主が、龍飛地区を盛り上げようと自ら代表となり水産物を主に取り扱う法人を設立。将来の「龍飛岬マツカワ」養殖事業の後継者を探していた先代に事業継承について直談判し、関連団体との調整を経て事業を引き継いだ。「龍飛岬マツカワ」の魅力を全国に発信するため、日々、精力的に活動している。
「株式会社LaLaKiの皆さん」
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お問合せ先
株式会社LaLaKi(代表取締役社長 伊藤明菜)
【責任者】佐々木雄二
【電話番号】080-5842-5147
【養殖場所在地】
〒030-1711
青森県東津軽郡外ヶ浜町字三厩龍浜54-70
外ヶ浜町役場 本庁
電話:0174-31-1111(代表)
外ヶ浜町役場 平舘支所
電話:0174-25-2111
〒030-1492
青森県東津軽郡 外ヶ浜町字平舘根岸小川251番地
外ヶ浜町平舘交流センター内
青森県東津軽郡 外ヶ浜町字平舘根岸小川251番地
外ヶ浜町平舘交流センター内
外ヶ浜町役場 三厩支所
電話:0174-37-2001
〒030-1798
青森県東津軽郡 外ヶ浜町字三厩新町18番地1
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開庁時間: 8時15分から17時まで(土曜日、日曜日、祝日および12月29日から翌年1月3日までは除く)